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1 kg de solomillo de ternera cortado en medallones de unos 200 – 250 gramos/unidad, envasado al vacío. Si lo desea, puede contactarnos para explicarnos sus preferencias.
El solomillo es la pieza más tierna de la canal, que se extrae de la parte lumbar, encima de los riñones y debajo del lomo. Solo en la ternera o el cerdo este músculo es lo suficientemente grande como para poder separarlo. Apenas trabaja, por lo que es el corte más tierno y uno de los más magros. Quizá por eso es la pieza más apreciada.
El solomillo admite una preparación sencilla a la plancha, acompañada de una salsa de setas, al pedro Ximenez, al whisky, al queso, o a la pimienta. Resulta delicioso con unas virutas de foie, o para preparar el famoso solomillo Wellington, envuelto en hojaldre, con aromas de hongos, foie y mostaza.
Sin existencias
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | |
| VALORES MEDIOS | por 100 g |
| Valor energético | 546 KJ / 130 Kcal |
| Grasas | 3,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Hidratos de carbono | <0,5 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 0,1 g |
Ingredientes: carne de vacuno (100%).
Conservar de 0 a 4 C. Cocinar antes de consumir.
Vacuno nacido, engordado, sacrificado y despiezado en España.
| Peso | 1 kg |
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